棒茬子紅薯粥

食材用料：

• 紅薯 2個

• 玉米渣 1杯

• 水 適量

• 楓糖 少許

食譜做法：

1.紅薯洗凈備用，玉米渣適當淘洗2遍

2.紅薯洗凈削去皮

3.紅薯切成塊

4.鍋內做水

5.快開鍋時玉米渣放入鍋中，大火煮開

6.撇去浮沫，轉小火

7.小火熬30分鐘，中間用竹勺子推動不易粘鍋，直至玉米渣出了香味、變粘稠

8.放入紅薯塊用勺子順鍋沿旋轉

9.小火蓋蓋熬20分鐘，直至紅薯塊煮熟變軟

食譜小貼士：

1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9
2、玉米渣和玉米麵不同，更為粗，但是口感更有玉米的糧食的香味，尤其是玉米渣入口後有種在嘴裡粗粗拉拉的口感，更是有回味
3、紅薯一定要熬的軟糯入口既化，最後出鍋前我加了點從加拿大帶回來的楓糖漿。更為香甜。