銀耳枸杞養顏粥

食材用料：

• 大米

• 銀耳

• 枸杞

• 冰糖

食譜做法：

1.銀耳泡發，切碎。

2.水燒開後，放入浸泡半小時的大米。

3.放入銀耳。

4.放入枸杞子，轉小火慢煮。

5.大米煮開花，粥黏稠後，放入適量冰糖攪拌化開即可。

食譜小貼士：

銀耳鑒別：
看。一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。乾耳浸水後，膨脹率可達15倍以上。二級品：耳片色白略帶米色，朵大體鬆，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%～15%，蒂頭稍帶耳腳。乾耳浸水後，膨脹率在12倍以上。
聞。品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
嘗。銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。