食材用料：
自發粉 500克
豬肉餡 250克
西葫蘆 300克
蔥末 適量
薑末 適量
料酒 1湯勺
生抽 1湯勺
老抽 1茶匙
白胡椒粉 少許
甜麵醬 3湯匙
耗油 2湯匙
香油 1湯匙
鹽 適量
食譜做法：
1.自發粉倒入一個大一點的盆中，分次加入清水，揉成麵團，揉到手光、盆光、麵光。蓋上屜佈或者蓋上鍋蓋餳發40分鐘
2.趁著餳麵的時間，我們來調餡。豬肉餡倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、甜麵醬，拌勻後再放入香油、蔥花和薑末，順著一個方向攪打上勁（圖1）
3.分次加入一點點的清水，順著一個方向攪打粘糊即可，不要做的太稀，因為西葫蘆裡麵還會有汁，做好水打餡後備用（圖2）
4.西葫蘆擦成絲，撒少許鹽靜置5分鐘殺一下汁（圖3）
5.待殺出湯後用手取適量西葫蘆絲用雙手攥緊擠掉多餘的湯，放到肉餡中（圖4）
6.把西葫蘆和肉餡攪拌均勻備用（圖5）
7.發酵好後的麵團分為2份，取一份搟成長方形，約長40cm，寬30cm左右，鍋小的話可以搟的小一些，以免放不下。把餡料放在麵餅上均勻鋪好（圖6）
8.揪起麵片的一邊，折疊成4折後捏緊四周（圖7.8）
9.蒸鍋倒入清水，鋪好潮濕的屜佈，擺上肉龍，大火加熱，上氣後15-20分鐘即可（圖9）
食譜小貼士：
我的蒸鍋不是很大，放不下一整條，因此我把捲從中間切開，封好口再放入鍋內。
出鍋後切開食用，下麵這個是一條，雙麵都可以看到肉的呦。
用電鍋煲了一鍋粥，半碗大米 1小把綠豆，我喜歡吃甜粥，熬出來後放一點點糖，切上幾片廣味香腸碼上，和甜粥比較配。
老公喜歡吃咸粥，所以加一點點鹽，放上幾塊排骨，就是排骨咸粥，一粥兩得。
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