黃花菜咸肉粥

食材用料：

• 乾黃花菜 15克

• 芋子 50克

• 咸肉 40克

• 糯米 60克

• 油 適量

• 鹽 適量

• 料酒 適量

• 雞精 適量

• 鮮抽 適量

• 薑 適量

• 蔥 適量

食譜做法：

1.準備食才
糯米洗凈，浸泡1個鐘頭.
芋頭去皮洗凈。

2.咸肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段。

3.砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘。

4.鍋裡油熱，放下薑絲，肉丁，芋頭煸炒。

5.待咸肉轉色，盛出，放入砂鍋。

6.放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘.

7.邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底。

8.加鹽，鮮抽，煮1分鐘。

9.加雞精，蔥花即可。

食譜小貼士：

1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；

2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。