食材用料:
豬腰
黑豆
鹽
味精
食譜做法:
1.豬腰洗凈
2.用清水浸泡一小時左右,中間換換水
3.倒掉血水
4.將一片豬腰放在案板上,先平行切,不要切斷
5.再與剛才的刀口成90度角切平行,也不要切斷
6.打好十字花刀後,切成塊即成
7.鍋中燒熱水
8.待水沸騰後倒入腰花
9.變色後瀝水撈出
10.用水沖洗一下備用
11.黑豆洗凈浸泡
12.將黑豆倒入鍋中,加適量水
13.選取電鍋1小時粥/湯鍵
14.鍋開20分鐘後,加入大米
15.煮至粥黏稠時,加入淖過水腰花,略煮一會
16.加適量鹽
17.加少許味精,可以不加
18.攪拌均勻即可關火
食譜小貼士:
豬腰的血水一定要洗凈,要不會有腥味
在淖水的時候可以加點薑片、料酒
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