秋梨膏

食材用料：

• 秋梨 5個

• 羅漢果 1個

• 冰糖 適量

• 老薑絲 適量

• 蜂蜜 100ML

食譜做法：

1.準備材料

2.1將梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰糖

3.2秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁

4.12加入老薑絲

5.21羅漢果用手瓣碎加入

6.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘

7.倒出用紗佈或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉,薑絲及羅漢果的渣

8.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續用小火熬

9.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火

10.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用

食譜小貼士：

1.如果傢裡沒有很細的擦茸板，建議可以把梨去皮切小塊後，放入料理機中打成梨茸。
2.梨的品種不同，出汁量也不同，所以步驟7過濾後，再小火煮的時間不確定，根據鍋內汁水的量來定，像我最長的一次因為梨汁水特別多，所以最後小火煮的時間用了將近一個小時，而這次用的梨汁水不多，所以隻小火煮了半個小時左右就到濃稠狀態了。總之就是看狀態，鍋中的汁水變得濃稠有厚度就可以了。
3.蜂蜜一定要等秋梨膏晾到溫熱的時候才能加，加早了溫度太高蜂蜜的營養會破壞，如果等涼了再加蜂蜜會導致不能很好和秋梨膏融合。
4.材料中的羅漢果也可以用川貝代替。