乾貝菠菜粥

食材用料：

• 大米

• 乾貝

• 菠菜 適量

• 水 （與米1:7的比例）

食譜做法：

1.乾貝泡發，大米冷水泡半小時；2、菠菜洗凈切小段

2.冷水燒開後，放入大米

3.用大火煮沸後倒入泡發的乾貝，轉小火慢慢熬煮

4.要出鍋前幾分鐘撒入菠菜，用勺子順時針攪拌至黏稠即可

食譜小貼士：

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。其含有十分可觀的蛋白質，每1斤菠菜就相當於雞蛋的蛋白質含量。
菠菜豐富的維他命含量能夠防止口角炎、夜盲等維他命缺乏癥的發生。哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2-4次菠菜的中老年人，可降低視網膜退化的危險，從而保護視力。長期對著電腦工作的人更應多吃菠菜，預防眼疾的發生。
如果你的臉色不佳可以常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人麵色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩妥。