燒骨花生粥

食材用料：

• 燒豬腳 1隻

• 豬骨 1塊

• 花生 1碗

• 米 1碗

• 生薑 2塊

• 油

• 鹽 適量

食譜做法：

1.花生清洗乾凈，用水泡著

2.水裡放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生薑煮開，放進斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水沖乾凈浮沫，清理乾凈豬腳上的豬毛等

3.1碗米洗乾凈後，用油鹽醃30分鐘

4.把花生、醃過的米、洗乾凈的燒豬骨、豬腳、拍扁的生薑一起放鍋裡，加入足夠的水，大火煮開後，轉小火（讓水保持開的狀態）煲1.5~2小時，撒上蔥花，放鹽調味就可以啦

食譜小貼士：

1：煲粥的米提前用油、鹽醃過，煮出來的粥特別的香綿；
2：燒骨用料酒和生薑水煮一下，會更好地去除異味；
3：醃米的時候已經放過鹽、燒骨本身也帶咸味，最後調味的時候放鹽要適量，先試過味道，不夠咸再放