食材用料:
麵粉 250克
白菜 小半顆
豬肉 300克
菠菜 1小把
雞蛋 1個
小西紅柿 5個
花椒油
生抽
料酒
蔥
薑
鹽
味精
食譜做法:
1.12麵粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的麵團,蓋上濕佈,餳麵30分鐘,時間可以更長,麵餳到位,餃子皮就好搟
2.21把菠菜擇洗乾凈,放入攪拌機榨成汁
3.麵粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加菠菜汁,揉成光滑柔軟的麵團,蓋上濕佈,餳麵30分鐘
4.把豬前膀肉切小丁,剁成肉餡兒。蔥薑切末
5.1在豬肉餡兒中倒入花椒油,拌勻
6.2把白菜去爛葉,洗凈,切成絲,再剁成碎末。稍微擠去水分
7.分別再倒入蔥薑末、料酒、味精,醬油拌勻
8.把剁好的白菜放入肉餡中,打入一個雞蛋,再加適量鹽,繼續拌勻
9.用上麵的兩種麵包餃子
10.鍋中燒開足量的水,下入餃子,順鍋邊旋轉攪動,以防粘鍋,待餃子浮上來,水沸後,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸後再淋一碗涼水,共淋三碗涼水後,關火,出鍋
11.給餃子來個聖誕樹的造型,再把小西紅柿一切為二,點綴在聖誕樹上麵就可以了
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