美齡菜心

美齡菜心的做法

食材用料:

  • 青菜 5棵

  • 4隻

  • 1茶勺

  • 香油 2茶勺


食譜做法:

1.菜晾曬數日,直到乾枯,摘去表麵的枯黃去掉葉子洗凈,留一棵,其餘對切


2.1燙至青菜變得飽滿,撈出擺盤,正中放整棵的,四周放對半的,圍成花狀


3.2入開水鍋中燙熟,可加幾隻蝦一起燙提鮮


4.將蝦去皮切成粒曬在青菜花四周,用少許燙蝦水加鹽攪勻澆在青菜上,最後淋上香油即可


食譜小貼士:

1.燙青菜的水裡可以加少許鹽和色拉油,這樣青菜燙出來油潤漂亮;
2.這道菜過年時吃最合適,彼時天冷,青菜經霜打之後格外甜嫩。

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