家常酸辣涼粉

食材用料：

• 綠豆淀粉 100克

• 水 650ML

食譜做法：

1.1將稀糊倒入鍋中，中小火燒開

2.2綠豆淀粉加水調成稀糊，要調到粉沒有結塊為止

3.中途不停攪拌，直到淀粉糊變透明，冒大氣泡時，關火

4.倒入大碗裡，晾涼後，放冰箱冷藏3小時左右即可食用啦

食譜小貼士：

1.用其它淀粉沒有綠豆淀粉的效果好哈，所以盡量還是選擇綠豆淀粉
2.酸辣汁：按照個人口味將：辣油 老乾媽豆豉 生抽 鹽 醋 糖 蒜拌勻後淋在切好的涼粉上，最後撒點蔥花點綴即可。