家常土豆燒牛尾

家常土豆燒牛尾的做法

食材用料:

  • 中型土豆 3個

  • 牛尾 1盒

  • 適量

  • 味精 少許

  • 冰糖 5粒

  • 醬油 少許

  • 料酒 些許

  • 黑胡椒粉 少許

  • 茶葉 少許

  • 京蔥 3段

  • 生薑 1小塊

  • 蒜瓣 3粒

  • 乾辣椒 5個

  • 桂皮 1塊

  • 小茴香 些許

  • 八角 2個

  • 花椒 些許

  • 陳皮 1塊

  • 豆蔻 1個


食譜做法:

1.1炒鍋內倒油燒至7成熱時放入乾辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥段


2.2牛尾洗凈後切成一口大小的塊,土豆去皮後也切成同樣大小的塊,將香料都沖洗下然後用廚房紙巾擦乾水分,生薑用刀拍扁備用


3.翻炒出香味


4.放入牛尾後倒入料酒一起翻炒至脫生


5.將炒鍋內的東西都倒入高壓鍋內,加清水至剛好與牛尾持平,大火煮開然後撇去血沫,倒入土豆後再放入其餘的香料,蓋上鍋蓋排氣後用最小火燜15分鐘即可


食譜小貼士:

1.可以將牛尾換成牛腩,味道也是超級棒哦
2.在烹飪牛肉的時候加些陳皮可以起到去腥提香的作用,加點茶葉可以讓牛肉更軟

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