老雞粥

食材用料：

• 老雞腿

• 小魷魚乾

• 珍珠米

• 生薑

• 冬菜

• 黃酒

• 醬油

• 胡椒粉

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.雞腿砍塊，用滾水燙去血水，再用冷水沖洗乾凈。
小魷魚乾用水泡發。
生薑切片。

2.平底鍋煎熱薑片。

3.把雞塊放進去炒變色，放一勺黃酒炒香。

4.倒進適量水。

5.再倒進電煲裡開高火燉煮開，滾開始算燉煮兩個鐘。

6.湯煲好後薑片和雞皮都浮上來，夾出來扔掉。

7.把洗乾凈的珍珠米放進湯煲裡。

8.濾掉湯上麵的浮油。

9.冬菜切細放進湯鍋裡，小魷魚去紅膜，切絲。

10.把煲好的粥倒進冬菜湯鍋裡，加少許鹽調味。

11.放一勺醬油。

12.再放魷魚絲。

13.放少許胡椒粉和雞精拌勻，滾開即可。

14.滑滑的粥。

15.鬆化的雞肉。