酥黃豆

酥黃豆的做法

食材用料:

  • 黃豆 一杯


食譜做法:

1.做法一:適合掌握不好火候,怕迸油的新手1.黃豆浸泡一夜,撈出瀝乾水分,放入鍋中,倒冷油沒過黃豆2.開小火,慢炸約15分鐘左右,鍋裡不怎麼噼裡啪啦了就差不多了撈出用吸油紙吸下油,撒點鹽,晾涼後更酥脆~


2.做法二:需要一定的經驗,要把握好火候1.黃豆浸泡一夜,撈出瀝乾水分2.鍋中下油,燒至五成熱(約100度),下入黃豆炸兩三分鐘(可能動靜會挺大的,不要怕~)3.撈出黃豆晾一會,再次開火將油燒到五成熱,下入黃豆回鍋炸到不會噼裡啪啦的即可


食譜小貼士:

可以用來做擔擔麵、酸辣粉的配料~來勺這個確實更正宗好吃
也可以給傢裡的男同志當小菜當零食~

晾涼後放乾燥地方保存可放2周左右

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