糟廣椒土豆片

食材用料：

• 土豆 一個

• 糟廣椒 兩勺

• 香蔥 少許

食譜做法：

1.土豆去皮切片備用

2.1下土豆片快速翻炒

3.2熱油爆香糟廣椒

4.加入少量清水炒至土豆斷生

5.起鍋前加入蔥花即可

食譜小貼士：

1、這道菜土豆切片後不能用水沖洗，而且越薄越好要的就是帶淀粉的效果
2、這道菜糟廣椒裡有鹽份，所以不用加鹽
3、炒制期間必須放水，這樣是為了讓土豆上的淀粉發揮效果
4、炒制的時候必須用大火，而且速度要快，保證土豆的脆感