臘八咸粥

臘八咸粥的做法

食材用料:

  • 咸排

  • 蘿卜

  • 百葉

  • 油豆腐泡

  • 板栗

  • 平菇

  • 香菇

  • 紅豆

  • 青菜

  • 大米

  • 黃酒


食譜做法:

1.排骨提前兩天用黃酒和薑醃上


2.將各種材料洗洗切切


3.鍋中放入比平常煮粥稍微多點的水(因為放的菜有的也會吸水,所以要稍多放點),加入咸排和黃酒煮開後,撇去雜質


4.加入大米和紅豆煮開後放入除青菜以外的材料大火煮開後轉小火45分鐘


5.45分鐘後開鍋放入青菜,根據情況放鹽,再煮差不多半個小時左右,煮的過程中,要不時地攪一下,防止沾鍋,最後出鍋的時候,一定要放點味精,這才夠江南味


食譜小貼士:

1、材料可根據自己的口味來準備,樣數多的話,每種數量隻需要少一點即可否則會太多
2、排骨提前兩天醃上即可,也可用新鮮排骨,但口感會差兩個等次,建議還是提前兩天把排骨醃上吧。

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