豬血魚片粥

食材用料：

• 豬血 500g

• 凈鯇魚肉 250g

• 乾貝 25g

• 粳米 250g

• 腐竹 50g

• 薑絲

• 料酒

• 醬油

• 鹽

• 胡椒粉

• 香油

食譜做法：

1.將豬血洗凈，削去上層浮沫及下層沉淀、雜物，切成小方塊；

2.鯇魚肉洗凈，切成薄片，放入碗內，加入料酒、醬油、薑絲拌勻；

3.乾貝用溫水浸軟，撕碎；

4.粳米淘洗乾凈；

5.腐竹浸軟，撕碎；

6.鍋置火上，放入清水、粳米、乾貝、腐竹，熬煮至粥將成；

7.加入豬血，煮至粥成，再放入鯇魚片、精鹽；

8.再沸時撒上蔥花、胡椒粉，淋入香油即可。

食譜小貼士：

豬血魚片粥具有補益氣血、平肝祛風的功效，適於體質虛弱、產後虧虛及頭痛眩暈者食用。