蜜汁香蕉鬆餅

食材用料：

• 熟透的香蕉 1－2支

• 全麥麵粉 200克

• 雞蛋 3個

• 酸奶 280ML

• 蜂蜜 30ML

• 泡打粉 10克

食譜做法：

1.將軟熟的香蕉搗爛成香蕉泥

2.1用廚師機的K型攪拌頭，先用MIN檔約1分鐘將材料攪勻，再換到1檔攪拌2－3分鐘將麵糊徹底攪拌均勻就好了，麵糊很均勻，因為其中有香蕉泥，並不是特別細膩

3.2將全部材料（其中蜂蜜倒入20ML，留10ML待用）都倒入廚師機的攪拌筒內

4.平底鍋中抹上少許油，盛入一勺麵糊攤開成圓形，用小火煎2－3分鐘，待表麵略凝固，輕輕晃動鍋，餅可在鍋內移動時，將餅翻個麵，再煎至底部金黃色就可以了

5.吃的時候，把剩餘的一點蜂蜜淋在鬆餅上麵即可

食譜小貼士：

煎的過程中，一定要用小火慢慢煎。