北極蝦粥

食材用料：

• 雞胸肉 半斤

• 杏鮑菇 5朵

• 北極蝦 小碗

• 大米 一小碗

• 蔥絲

• 胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.提前熬好粥底，加入高湯同煮。

2.加入熟的雞胸肉丁。

3.加入杏鮑菇丁。

4.加入蝦頭湯。

5.臨出鍋前加蔥絲、胡椒粉和鹽。

6.關火後將剝殼北極蝦肉放入粥裡。

食譜小貼士：

以前我雖然知道北極蝦是可以直接食用的，但還是習慣每次吃之前用開水燙一下。聽了向大廚的介紹才知道，為了保證北極蝦的鮮美，應該讓其自然解凍，吃之前用常溫礦泉水或純凈水沖一下即可。用開水燙會使北極蝦的鮮美度受損失。