香菇雞胗粥

食材用料：

• 雞胗 2隻

• 乾香菇 50克

• 香蔥 10克

• 生薑 5克

• 生抽 適量

• 鹽 適量

• 花生油 適量

• 白粥 兩人份量

食譜做法：

1.香菇浸發後，切片備用。

2.香蔥葉切段，蔥頭切絲備用。

3.雞胗切片，放薑絲，蔥頭絲，生抽，和少量香菇片及花生油拌勻稍醃制。

4.鍋放白粥燒開。

5.粥燒開後，放少量花生油，放入香菇片煮5到8分鐘。

6.放入醃制過的雞胗。

7.立刻放蔥花。

8.香蔥一燙軟即可關火放鹽調味。

食譜小貼士：

醃制雞胗的時候放點香菇片一起醃會更香。放香菇先煮是因為菇菌類難熟透，雞胗醃出香味後，挑出裡麵的香菇片和其他香菇先煮。