清香手撕圓白菜

食材用料：

• 圓白菜 1/4棵

• 乾辣椒 3個

• 新鮮紅辣椒 3個

• 大蒜 1瓣

• 料酒 1大勺

• 白醋 1大勺

• 白糖 1小勺

• 鹽 少許

食譜做法：

1.12．準備齊所有材料

2.21．圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙

3.1．待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片

4.2．焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中

5.．將蒜切碎備用

6.．鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的乾辣椒和蒜末

7.．煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜

8.．倒入料酒

9.．倒入白醋

10.．放入新鮮紅辣椒

11.．調入白砂糖

12.．加入少許鹽，翻炒均勻後即可

食譜小貼士：

1．圓白菜在焯燙之後再撕成小塊，最大程度保持菜中的營養；
2．乾辣椒和蒜末爆香之後再放入圓白菜，這樣口味更佳；
3．新鮮紅辣椒也可以不放，但最好不要省去乾辣椒。