食材用料：
東北酸菜 1棵（約800克）
五花肉片 150克
植物油 2-3大勺（30毫升左右）
蔥白 約30厘米
生薑 1塊
生抽 1大勺（15克）
鹽 1小勺（3-5克）
食譜做法：
1.1將酸菜擠乾水分後，再控乾約10分鐘
2.2將酸菜沖洗乾凈，菜幫要掰下來一片片洗凈
3.1擠去酸菜絲中水分，將蔥白和生薑切絲
4.2將酸菜的厚大菜幫片為薄片，然後再切成細絲，嫩的菜葉、菜心部分也切為細絲
5.大火燒熱炒鍋，加入植物油後，下蔥薑煸出香味
6.加入五花肉片，快速煸炒到肉片變色，下入酸菜絲
7.翻炒酸菜絲約3至5分鐘後，加入生抽，炒勻
8.加入剛好沒過酸菜的清水，蓋鍋蓋，用中火燉15至20分鐘（其間要記得翻動幾次鍋中的菜）
9.出鍋前，加入鹽，調入適量雞精，炒勻後即可停火
食譜小貼士：
家常燉菜，可以根據傢人的喜好控制出鍋前酸菜的湯汁多少，如果想用燉酸菜來拌米飯吃，就多留點湯吧，絕對美味的！
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]