甜辣雞球

甜辣雞球的做法

食材用料:

  • 雞胸 1塊

  • 小蔥 1根

  • 3片

  • 紅椒 1個

  • 大杏仁 8個

  • 辣椒醬 2大勺

  • 海鮮生抽 1大勺

  • 白砂糖 10g

  • 水淀粉 20g

  • 高度白酒 1茶匙


食譜做法:

1.雞胸洗凈、切2厘米左右小塊,加入生抽


2.121攪拌均勻,醃制10分鐘左右


3.212加入水淀粉


4.加入一大勺辣椒醬,抓勻,再醃制10分鐘


5.薑切絲、蔥切段、辣椒切成圈


6.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入薑蔥爆出香味


7.放入醃制好的雞肉和大杏仁,快速翻炒


8.雞肉變色後,加入剩餘的辣椒醬


9.加入白砂糖


10.放入辣椒圈


11.淋入高度白酒


12.快速翻炒均勻即可


食譜小貼士:

1.醃制雞肉時最好采用水淀粉,這樣炒出的雞肉更嫩;
2.雞肉醃制的時間越久,越容易入味;
3.雞肉易熟,炒至變色即可。

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