孜然牙簽肉

孜然牙簽肉的做法

食材用料:

  • 雞胸肉 1塊

  • 孜然烤肉料 50g

  • 白芝麻 適量

  • 玉米淀粉 1小勺

  • 10g

  • 牙簽 若乾


食譜做法:

1.12孜然烤肉料倒入碗中


2.21加少許水,調成料汁


3.12雞肉洗凈、切成1厘米見方的小塊


4.21雞肉中倒入料汁


5.用手抓勻,使雞肉充分吸收料汁


6.加入一勺玉米淀粉


7.再次抓勻,醃制1小時以上


8.醃制好的雞肉逐個插上牙簽


9.鍋燒熱,放少許油


10.油熱後,放入插好牙簽的雞肉塊


11.小火煎兩分鐘,再逐個翻麵,煎兩分鐘,如此反復煎兩遍,然後翻炒半分鐘


12.再加入少許孜然烤肉料


13.倒入白芝麻


14.翻炒均勻即可


食譜小貼士:

1.雞肉醃制越久越入味,不醃直接抄也可以,口味會差些;
2.加入少許淀粉,可以鎖住肉的水分,使肉質更嫩;
3.雞肉比較易熟,變色後再翻炒兩分鐘左右即可。

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