素釀紅椒

素釀紅椒的做法

食材用料:

  • 紅椒 4個

  • 豆腐乾 2塊

  • 雞蛋 1個

  • 小蔥 1截

  • 淀粉 1大勺

  • 孜然粉 1茶匙

  • 黑胡椒粉 少許


食譜做法:

1.121加入切碎的蔥花


2.212豆腐乾切碎


3.加入一大勺玉米淀粉


4.加入孜然粉


5.加入黑胡椒粉


6.將雞蛋打入碗中


7.充分攪拌均勻,做為餡料待用


8.紅椒洗凈,切去1/3


9.剩餘的2/3部分將籽挖出


10.挖空的紅椒放入盤中,刷一層油


11.包上保鮮膜,紮一個小孔,放入微波爐,高火加熱1分鐘


12.在紅椒中填滿餡料,再次包上保鮮膜,高火加熱5分鐘即可


食譜小貼士:

1.豆腐乾盡量切碎,既容易填入紅椒,也使口感更佳軟嫩。
2.孜然粉與黑胡椒的加入,為餡料增添了特殊的風味,可根據自己的喜歡增減。
3.紅椒留下做外殼的部分,盡量留多一些,太淺不易填充餡料。
4.加熱時間僅供參考,可根據自傢微波爐功率調節,加熱至餡料凝固,用牙簽紮入測試一下,拔出無粘稠狀餡料粘連即代表熟透。

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