食材用料:
大米 一杯
基圍蝦 20隻
冬菜 10克
海米 20克
薑 一小塊
胡椒粉 適量
鹽 適量
蔥 一根
食譜做法:
1.大米淘洗凈後浸半小時;海米用溫水泡發。
2.蝦煎去蝦須,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭裡麵的蝦腦也不要了,這樣煮出來的粥才不會濁。
3.砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡,煮開沸騰時用勺子攪拌。
4.保持沸騰狀態煮十分鐘左右,這時米粒已經有爆開的跡象。
5.加冬菜略煮,讓粥有底味。
6.加入海米。
7.再加入薑絲,蝦,繼續煮四五分鐘即可,出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
食譜小貼士:
1.建設煮粥中途別加水哈,如果發現太稠的話及早撈些米粒出來。
2.因冬菜已有咸味,所以鹽的適別過多。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]