食材用料:
香菇
大米
牛肉
雞蛋
生抽
香油
鹽
白糖
白胡椒粉
淀粉
雞精
香蔥
食譜做法:
1.大米洗凈,加入足量的清水,放入砂鍋中,開火
2.香菇提前泡發,切細絲
3.放入砂鍋,一起煲香菇粥底
4.牛肉切細丁
5.加入鹽、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉,攪拌均勻,醃漬
6.粥熬至粘稠,米粒無整粒狀態
7.將醃漬好的牛肉丁放入鍋中
8.攪拌均勻
9.放入薑絲
10.燒開,攪拌均勻,關火
11.將雞蛋分位置打入鍋內,蓋蓋子,燜5分鐘,燜熟
食譜小貼士:
1、煲粥最好選擇保溫性好的砂鍋。
2、大米中要加入足量的清水,中小火熬至米粒無明顯顆粒狀態。
3、牛肉事先醃漬,放入後滾開,關火即可。
4、關火後打入雞蛋,雞蛋要分位置打入雞蛋,不要摞起來粘連,利用砂鍋餘溫將雞蛋煲熟!
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