食材用料:
石斑魚 500克
薑 10克
蔥花 5克
細鹽 5克
植物油 15克
食譜做法:
1.12將去掉內臟處理乾凈的石斑魚清洗乾凈,擺放在盤中備用
2.21薑剁成蓉
3.蔥切成蔥花備用
4.將蔥花和薑蓉放在一碗內,加上1小匙食鹽
5.倒入植物油
6.用筷子攪拌均勻
7.將攪拌好的調味料均勻的灑在魚身上
8.用保鮮膜將裝魚的盤子封住,不用完全封住,留一小口
9.放微波爐內,高火5分鐘即可享用美味的石斑魚了
食譜小貼士:
1、要用專用微波爐的保鮮膜來封住盤子,但不要完全封住,留一小口透氣,這和平時蒸食物的原理是一樣的。
2、調味料要均勻的灑在魚身上,和魚一起蒸,微波出來後即可。也可以按平時蒸魚的方法,隻抹一點鹽,出鍋後再另外灑調味料。
3、蒸魚的時間不宜過長,象這種小石斑魚,一條大約100多克,微波高火5分鐘足矣,如果時間過長,魚肉會變老,就沒有鮮嫩的感覺了。如果魚是大條的,可以加多一分鐘,按自傢的微波爐的火力而定。
4、這次蒸的魚沒有加醬油,如果喜歡吃重口味的,可以加入一大匙醬油一起蒸。
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