鴨肉山藥粥

鴨肉山藥粥的做法

食材用料:

  • 鴨腿 三隻

  • 山藥 兩根

  • 生薑

  • 食鹽


食譜做法:

鴨肉山藥粥的做法圖解1

1.鴨腿三隻,清洗乾凈後放入涼水鍋中。


鴨肉山藥粥的做法圖解2

2.大火,水滾開後,用湯勺撇去表麵浮沫。


鴨肉山藥粥的做法圖解3

3.蓋上鍋蓋,中火煮半個小時,至鴨腿8、9成熟。


鴨肉山藥粥的做法圖解4

4.鴨腿撈出裝盤。


鴨肉山藥粥的做法圖解5

5.取一個砂鍋,將煮鴨腿的肉湯,摻入少許涼水,一起倒入其中。


鴨肉山藥粥的做法圖解6

6.大米淘洗乾凈後,也放入砂鍋中。


鴨肉山藥粥的做法圖解7

7.先大火,將米粒沖開。


鴨肉山藥粥的做法圖解8

8.期間,不停用飯勺攪一攪,以免糊鍋。


鴨肉山藥粥的做法圖解9

9.將山藥切成小段。


鴨肉山藥粥的做法圖解10

10.刮去外皮。怕癢的話,我的方法是,去皮的時候,在手上套個食品塑料袋子,再抓山藥就不怕手癢了。


鴨肉山藥粥的做法圖解11

11.將削好皮的山藥切成滾刀塊。


鴨肉山藥粥的做法圖解12

12.倒入砂鍋中。


鴨肉山藥粥的做法圖解13

13.煮開後,轉小火。


鴨肉山藥粥的做法圖解14

14.將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊,粗細由你,形狀也隨便你。


鴨肉山藥粥的做法圖解15

15.鴨肉絲倒入鍋中。


鴨肉山藥粥的做法圖解16

16.生薑切片,再切成細絲,一並倒入鍋中。


鴨肉山藥粥的做法圖解17

17.繼續煲煮20多分鐘。


鴨肉山藥粥的做法圖解18

18.有鴨肉的香味飄滿廚房。


鴨肉山藥粥的做法圖解19

19.山藥也軟爛了,一小勺鹽,不要多,提個味兒。


鴨肉山藥粥的做法圖解20

20.香噴噴的鴨肉山藥粥就熱氣騰騰的上桌嘍!


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