食材用料:
鴨腿 三隻
山藥 兩根
生薑
食鹽
食譜做法:
1.鴨腿三隻,清洗乾凈後放入涼水鍋中。
2.大火,水滾開後,用湯勺撇去表麵浮沫。
3.蓋上鍋蓋,中火煮半個小時,至鴨腿8、9成熟。
4.鴨腿撈出裝盤。
5.取一個砂鍋,將煮鴨腿的肉湯,摻入少許涼水,一起倒入其中。
6.大米淘洗乾凈後,也放入砂鍋中。
7.先大火,將米粒沖開。
8.期間,不停用飯勺攪一攪,以免糊鍋。
9.將山藥切成小段。
10.刮去外皮。怕癢的話,我的方法是,去皮的時候,在手上套個食品塑料袋子,再抓山藥就不怕手癢了。
11.將削好皮的山藥切成滾刀塊。
12.倒入砂鍋中。
13.煮開後,轉小火。
14.將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊,粗細由你,形狀也隨便你。
15.鴨肉絲倒入鍋中。
16.生薑切片,再切成細絲,一並倒入鍋中。
17.繼續煲煮20多分鐘。
18.有鴨肉的香味飄滿廚房。
19.山藥也軟爛了,一小勺鹽,不要多,提個味兒。
20.香噴噴的鴨肉山藥粥就熱氣騰騰的上桌嘍!
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]