東北地三鮮

東北地三鮮的做法

食材用料:

  • 土豆 1個

  • 茄子 1根

  • 尖辣椒 1根

  • 大蒜 2瓣

  • 1/2小匙

  • 生抽 2大匙

  • 1/2小匙

  • 雞精 1/2小匙

  • 五香粉 1/2小匙

  • 清水 1大匙


食譜做法:

1.土豆去皮洗凈後切成粗條;尖椒切成粗條,大蒜切成末


2.1取小碗,放入蒜末,加調味料調制成汁待用


3.2茄子去皮後用淡鹽水浸泡10分鐘後撈出,淋乾水分,用乾凈的毛巾擦乾後切成粗條待用


4.平底鍋倒油,放入土豆條,成半炒半煎狀態,待變成淡黃色後放入茄條


5.待茄條吸收鍋內的油變軟後,放入調味汁,翻炒幾下


6.加入尖辣椒煸炒幾下即可出鍋


食譜小貼士:

1.用淡鹽水浸泡過的茄子不會過多的吸油,而且炒出的茄條口感很棒。
2.茄子要擦乾,不然炒時會出水。

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