東北地三鮮

食材用料：

• 土豆 1個

• 茄子 1根

• 尖辣椒 1根

• 大蒜 2瓣

• 鹽 1/2小匙

• 生抽 2大匙

• 糖 1/2小匙

• 雞精 1/2小匙

• 五香粉 1/2小匙

• 清水 1大匙

食譜做法：

1.土豆去皮洗凈後切成粗條；尖椒切成粗條，大蒜切成末

2.1取小碗，放入蒜末，加調味料調制成汁待用

3.2茄子去皮後用淡鹽水浸泡10分鐘後撈出，淋乾水分，用乾凈的毛巾擦乾後切成粗條待用

4.平底鍋倒油，放入土豆條，成半炒半煎狀態，待變成淡黃色後放入茄條

5.待茄條吸收鍋內的油變軟後，放入調味汁，翻炒幾下

6.加入尖辣椒煸炒幾下即可出鍋

食譜小貼士：

1.用淡鹽水浸泡過的茄子不會過多的吸油，而且炒出的茄條口感很棒。
2.茄子要擦乾，不然炒時會出水。