食材用料：
韭菜 100克
豆腐乾 100克
乾香菇 6朵
鹽 適量
食譜做法：
1.1鍋燒熱後倒入油，下香菇片翻炒一會
2.2乾香菇用溫水泡發後，切成片。韭菜洗凈切成段，豆腐乾切成小片
3.倒入豆腐乾片，繼續翻炒
4.待香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，翻炒均勻後即關火，再利用鍋中餘熱翻炒幾下
5.調入鹽炒勻即可
食譜小貼士：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜
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