象鼻子糕

象鼻子糕的做法

食材用料:

  • 白芝麻 50克

  • 糯米 100克

  • 豆沙餡 100克

  • 100克


食譜做法:

1.1糯米洗凈後泡水一個晚上,放冰箱冷藏室裡,糯米會吸收水份的


2.2白芝麻炒熟


3.1然後用搟麵棍搗碎粒狀


4.2將盤子塗油,糯米全部倒入,上鍋蒸20分鐘。冷水上鍋就可以了


5.1手上帶手套,取其中一份糯米團按平


6.2將糯米團分成10份,豆沙餡也分成10份,糯米團比較燙,註意手


7.包入豆沙餡


8.包好的樣子


9.其他的糯米團也是如此操作


10.全部倒入芝麻中,沾滿芝麻


11.將兩邊各按下去一個小洞,做成象鼻子的形狀,放冰箱冷藏室1個小時後食用


食譜小貼士:

1,糯米泡水後,容易吸收水份,蒸的時候會更容易
2,因為糯米的吸水性不一樣,所以,可能水會在5克左右增減。
3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸過後,再加少許水蒸一遍。
4,豆沙可以自制,也可以市購。

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