家常香肉餅

食材用料：

• 麵粉 400克

• 肉

• 十三香 2克

• 辣椒粉 1克

• 鹽 1克

食譜做法：

1.1肉餡中依次加入水、雞蛋、生薑碎、大蔥碎、海鮮醬油、鹽、辣椒粉、十三香、香油、鹽攪拌均勻備用

2.2將麵粉、十三香、辣椒粉和鹽混合均勻，加入熱水攪拌成如圖有許多小疙瘩狀，再加入冷水繼續攪拌至基本成團，最後用手揉成麵團（這個時候的麵團還不是特別光滑，放置後再揉搓，就很容易成光滑麵團了），蓋上濕佈，靜置二十分鐘

3.將麵團分成大約40克的劑子，搟成薄片，包入肉餡，輕壓搟成小餅生胚

4.鍋中放入適量油加熱，放入肉餅生胚中小火煎至兩麵金黃即可