毛豆蛋餅鮮蝦粥

食材用料：

• 青蝦 10隻

• 毛豆 適量

• 雞蛋 一個

• 一鍋粥 適量

• 鹽 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾凈。用少了鹽，料酒醃制蝦仁。

2.粥做好後，打開蓋子，把醃制好的蝦仁放到粥裡。

3.蝦仁預熱會變紅，但隻是表麵變色，實際上還是生的。

4.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

5.此時啟動電鍋的煮粥鍵，電鍋開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調味。

6.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一麵攤好後翻麵至熟即可。把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裡麵最一些點綴即可。

食譜小貼士：

1.蝦仁不用加熱太久，以免失去口感。
2.毛豆也可以用生豆子，就是多煮一會即可。