青蒜燜帶魚

青蒜燜帶魚的做法

食材用料:

  • 帶魚 500克

  • 青蒜 四棵

  • 少許

  • 食用油 少許


食譜做法:

青蒜燜帶魚的做法圖解1

1.121起鍋,微火熱鍋後註入適量食用油。


青蒜燜帶魚的做法圖解2

2.212帶魚去魚鰓和內臟,洗凈後切小段,用鹽醃漬2小時,青蒜洗凈切段。


青蒜燜帶魚的做法圖解3

3.鍋裡的油7成熱時,放入醃漬過的帶魚,中火煎。


青蒜燜帶魚的做法圖解4

4.帶魚煎完一麵,再煎另外一麵,至兩麵金黃。


青蒜燜帶魚的做法圖解5

5.將煎好的帶魚控油,取出鍋,裝入盤中。


青蒜燜帶魚的做法圖解6

6.煎鍋洗凈,重新上爐,加熱後放入少許油和青蒜。


青蒜燜帶魚的做法圖解7

7.青蒜在鍋裡炒至微軟,且發出蒜香味。


青蒜燜帶魚的做法圖解8

8.把煎過的帶魚放到炒鍋裡。


青蒜燜帶魚的做法圖解9

9.用容器裝些水註入鍋中。


青蒜燜帶魚的做法圖解10

10.水量以沒過魚為佳。


青蒜燜帶魚的做法圖解11

11.蓋上鍋蓋燜至收汁。


青蒜燜帶魚的做法圖解12

12.這酸最好吃啦。


食譜小貼士:

1、帶魚已經用鹽醃漬,燜時不必再添加其它佐料。
2、煎魚務必要熱鍋熱油才不粘鍋。

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