家常蔥油大餅

家常蔥油大餅的做法

食材用料:

  • 發麵團

  • 蔥花


食譜做法:

1.1取其中一個麵團搟開,盡量搟薄,均勻的塗上食用油,撒上鹽和蔥花碎


2.2麵粉放大盆中,分次加入酵母水(將酵母放入溫水中,攪拌均勻並放置幾分鐘,至表麵產生小氣泡)並用筷子攪拌成絮狀,再加適量涼水揉成較軟的麵團,蒙上保鮮膜發酵至願麵團兩倍大取出分割


3.從一端開始完全捲起,再將麵捲兩段超相反方向擰幾下,然後向中間擠壓緊。將盤好的餅坯輕輕搟開,靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了


4.鍋中放入適量油加熱,放入生胚小火烙至兩麵金黃色即可


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