拌烤辣椒

食材用料：

• 青辣椒 6個

• 香蔥 一小把

• 香菜 幾顆

• 花生米 適量

• 胡蘿卜 少許

• 油

• 鹽

• 生抽

• 醋

• 香油

食譜做法：

1.辣椒排入鋪了錫紙的烤盤，烤箱最高火，一直烤至表麵微焦。時間約20-30分鐘

2.1香菜和香蔥切成碎末，胡蘿卜切小碎屑

3.2花生米放入油鍋中，小火炒熟。雖然炒花生米不吃油，但還是可以稍微多放點油，最後拌菜用。炒好的花生米放涼後用蒜臼子搗碎。放入容器中備用

4.烤好的辣椒去蒂，同樣用蒜臼子碾成泥，然後把所有材料都放入容器裡，加鹽，生抽，醋，香油拌勻即可

食譜小貼士：

這道菜的關鍵在於要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香蔥同樣都碾一下，味道會更好。