拌烤辣椒

拌烤辣椒的做法

食材用料:

  • 青辣椒 6個

  • 香蔥 一小把

  • 香菜 幾顆

  • 花生米 適量

  • 胡蘿卜 少許

  • 生抽

  • 香油


食譜做法:

1.辣椒排入鋪了錫紙的烤盤,烤箱最高火,一直烤至表麵微焦。時間約20-30分鐘


2.1香菜和香蔥切成碎末,胡蘿卜切小碎屑


3.2花生米放入油鍋中,小火炒熟。雖然炒花生米不吃油,但還是可以稍微多放點油,最後拌菜用。炒好的花生米放涼後用蒜臼子搗碎。放入容器中備用


4.烤好的辣椒去蒂,同樣用蒜臼子碾成泥,然後把所有材料都放入容器裡,加鹽,生抽,醋,香油拌勻即可


食譜小貼士:

這道菜的關鍵在於要把烤好的辣椒碾碎成泥,如果方便,可以把香菜香蔥同樣都碾一下,味道會更好。

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