肉醬義麵

食材用料：

• 番茄 500g

• 牛肉碎 150g

• 義麵 200g

• 黑胡椒碎 1/4小勺

• 鹽 1/4小勺

• 奶酪粉 適量

食譜做法：

1.番茄洗凈在頂部劃十字刀（淺些就好），用開水澆一下，去皮，切碎塊

2.鍋內放少許橄欖油燒熱，倒入牛肉碎炒至焦黃散開

3.加入番茄轉中小火，一邊翻炒一邊用鏟子搗碎

4.把番茄搗至糊狀，繼續小火熬煮，直至濃稠，加入鹽和黑胡椒碎攪勻

5.義麵按照包裝標示時間煮熟（我這個是7分鐘），過涼白開，放入盤中，澆上醬，撒上少許奶酪粉即可

食譜小貼士：

1）番茄現在吃是最好時節，選用熟透的番茄比較好
2）番茄糊煮到中間冒小泡泡，用鏟子推有阻力就差不多好了
3）煮義麵要手攥住一把義麵，立著放在滾水中，手一鬆開就呈發散狀分開了，這樣使義麵在煮的過程中不易粘連