香菇燉雞麵

香菇燉雞麵的做法

食材用料:

  • 小雞腿 4個

  • 拉麵 兩人份

  • 乾香菇 6朵

  • 黃酒 1湯匙

  • 大蔥 5小段

  • 3片

  • 1茶匙

  • 香菜 1小把


食譜做法:

香菇燉雞麵的做法圖解1

1.把雞腿放到水中浸泡1小時,充分泡出殘血,然後撈出剔骨,再切成小塊;乾香菇放入溫水中泡發,然後去蒂,切成小塊


香菇燉雞麵的做法圖解2

2.鍋裡放入水,把雞塊和冷水一起加熱,水沸騰後再煮煮2到3分鐘,雞塊撈出,沖洗乾凈,鍋裡水倒掉不用


香菇燉雞麵的做法圖解3

3.湯鍋裡放入焯熟的雞肉,香菇,大蔥段和薑片,調入料酒,註入適量開水,水沸騰後,小火加熱30分鐘


香菇燉雞麵的做法圖解4

4.另起一鍋煮熟麵條,在香菇和雞肉燉足30分鐘後,調入鹽,把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可,出鍋前撒上香菜和少許蔥花


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