健康功效：
草魚：平肝熄風、和胃、溫中
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
草魚 500克
香菜 適量
薑 適量
蒜 適量
乾辣椒
花椒 適量
鹽 適量
食用油
胡椒粉
酸菜 350克
食譜做法：
1.原料圖，酸菜切碎（我還加了一點酸薑在裡麵），蒜切片，薑切末，香菜切段，適量的乾辣椒和花椒粒。
2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4.炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。
5.蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
6.炒出香味後加入適量的水或高湯。
7.把魚骨一起下湯裡煮。
8.煮至開鍋。
9.開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10.魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。
11.盛入大碗裡。
12.鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和乾辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14.撒上香菜即可。
食譜小貼士：
我下了三個乾辣椒和一個小米辣，吃起來還是挺辣的，喜歡吃辣的，在炒酸菜的時候可以加一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不下。
不用加鹽，咸味也夠了。
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