菜蟒

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 韭菜

• 紅薯粉條

• 鹽

• 生抽

• 芝麻油

• 五香粉

• 胡椒粉

食譜做法：

1.燙麵，方法見香酥梅菜肉餡餅

2.醒麵的功夫準備餡。韭菜洗凈瀝乾水，拌芝麻油靜置一會；紅薯粉條泡軟剪短瀝乾水；雞蛋打散加少量料酒和鹽炒碎後放涼；所有材料混合後加適量鹽、胡椒粉和芝麻油，再加少量生抽和一點點五香粉提味，拌勻即可。喜歡的也可以在這一步加適量炒制過的海米或蝦皮，我有時加有時不加

3.麵醒好後揉勻分劑子，取一份搟開成長方形

4.將餡料均勻地鋪滿麵皮，註意一個長邊和兩邊的短邊要留空，沿長邊慢慢將麵皮捲起，最後的邊和兩邊的口都要捏緊，以防漏餡

5.都捲好後就可以上鍋蒸了，涼水上鍋，上汽後中火約15分鐘即可。看看擺好的，是不是像大蟒蛇呢？

食譜小貼士：

菜蟒餡的內容跟韭菜盒子或者韭菜蒸餃是一樣的，卻因為不用油煎炸而不會上火，又避免了蒸餃要一個個搟皮、一個個包的麻煩。所以說它真是一款好吃、簡單又健康的懶人食品。