川式泡菜白肉

川式泡菜白肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 400克

  • 酸菜 300克

  • 泡紅椒

  • 胡椒粉

  • 香蔥

  • 料酒

  • 花椒


食譜做法:

1.將酸菜切成碎,泡椒切碎、蔥薑蒜切成末


2.將五花肉放入水中,加料酒、薑、花椒,煮30分鐘到肉變軟


3.把煮好的五花肉瀝乾水分,放入冰箱冷藏,凍硬後切成薄片


4.鍋中油7成熱後,放蒜、蔥、薑末炒片刻,然後加入酸菜和泡椒炒香


5.加入開水,大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片,中火煮5分鐘;然後調入雞精、香油出鍋


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