五香蕎麥餅

食材用料：

• 蕎麥麵 100克

• 黃豆麵 50克

• 小米麵 50克

• 麵粉 50克

• 酵母 3克

• 鹽

• 五香粉

• 油

食譜做法：

1.蕎麥麵、黃豆麵、小米麵、麵粉用酵母和麵團，軟硬適度，醒發半小時。

2.把麵團搟成餅狀。

3.撒勻五香粉、鹽，再搟杖搟一下。

4.麵餅上倒上油。

5.對折麵餅。

6.四邊都要對折，這樣不用刷子也可把油抹勻。

7.沿一邊捲起成筒狀，切大小均勻的段。

8.兩頭捏緊，擰上幾捲。

9.然後按扁。

10.電餅鐺加熱後放入餅坯，4分鐘即可出鍋。

食譜小貼士：

對於合並腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情註意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，並且忌食豆制品，對於尿毒癥應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、麵、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。