骨湯餛飩麵

食材用料：

• 豬棒骨 兩根

• 凍餛飩

• 麵條

• 雞架 一副

• 白酒

• 鹽

• 蔥薑

• 蝦

• 火腿

• 油菜

食譜做法：

1.豬骨和雞架清理乾凈後，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，然後用清水沖洗乾凈

2.豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥薑和少許白酒燉煮一個小時以上

3.將熬出的骨湯濾出備用

4.鍋中水燒開，將麵條下鍋煮

5.然後將餛飩一起放入，等麵條和餛飩全部煮熟後撈出

6.油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成麵條湯，裡麵加入少許鹽和醬油、醋

7.將麵條、蝦、火腿依次擺在麵條上，最後倒入麵條湯即可

食譜小貼士：

1、熬出的骨湯可以用數個紙杯分裝，然後蓋個蓋子，放進冰箱冷凍，下次吃麵條前拿出解凍，這個骨湯燉白菜豆腐也不錯，喝餛飩的時候做餛飩湯也不錯，地道的鮮啊，這可不是外邊黑心商販給你勾兌的高湯精~~~
2、平時多包些餛飩，凍在冰箱冷凍室，想吃的時候就拿出來，N多花樣吃法等著你~~~自己傢包的最起碼比買的好吧
3、堿水麵煮熟後比一般的掛麵更勁道更好吃，當然退而求其次，方便麵這樣吃同樣美味
4、什麼滷蛋、滷肉、紅燒肉啥的，事先準備些放在冰箱裡，等到你著急吃飯的時候就派上用場了
5、用來熬湯的骨頭別浪費了，上麵還有好多剔骨肉，想象著一邊吃骨湯麵，一邊啃大骨頭的情景吧，懶人上班族咋地，也比外賣盒飯族要滋潤很多~~~~