食材用料:
豬肉餡 一碗
藕 一個
雞蛋 一個
淀粉 少許
麵粉 少許
鹽
植物油
香油
五香粉
十三香
料酒
蔥末
薑末
食譜做法:
1.將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、薑末攪拌均勻備用。蓮藕去皮,切成5毫米厚的片,再從中間切一刀,但不要切到底
2.將切好的蓮藕片打開,中間塞入肉餡,另取一碗倒入少許麵粉和淀粉,打入一個雞蛋,加少許啤酒攪拌成糊狀,以沾筷子並自然流動的狀態為準即可
3.將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊,下入油鍋中炸熟即可
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