醬燒肉

醬燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 豆瓣醬

  • 花椒

  • 八角

  • 白砂糖

  • 料酒

  • 醬油


食譜做法:

1.準備:將切成片的五花肉與涼水一起下鍋,煮開1分鐘後撈出,洗凈浮沫待用


2.1放入焯過水的五花肉片,翻炒至沒有水份


3.2一點點油,熱後放花椒、八角、蔥、薑熗鍋


4.1翻炒至能聞到豆瓣的香味


5.2當看到鍋內有肉出的油冒著泡泡時,說明水份已乾,加入一大勺豆瓣醬


6.加入溫水、白砂糖、料酒、醬油少許,中火煮(不用放鹽,豆瓣醬夠咸)


7.煮至湯汁粘稠即可,最好能煮至沒有水份,鍋內隻有肉片、醬、油。醬燒肉,吃到最後盤中隻剩下油和醬,沒有水份,肉裹著醬,好吃~~


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