辣炒芹香雞丁蒟蒻麵

食材用料：

• 毛芹 三根

• 雞丁 二兩

• 蒟蒻麵

• 青椒 一個

• 小米椒 3個

• 蒜 三瓣兒

• 薑 一小塊

• 洋蔥 1/4個

• 番茄 一個較小的

• 郫縣豆瓣

• 料酒

• 黑胡椒

• 生抽

• 醋

• 油

食譜做法：

1.雞丁洗凈用料酒、生抽、胡椒粉和薑末醃上，之後開始準備其他食材——毛芹洗凈切段，葉子也不要丟，青椒切絲，小米椒和洋蔥切碎，蒜瓣切片，番茄去皮切塊

2.鍋內下油，小火將醃好的雞丁滑至變色，盛出備用

3.再添少許油，倒入蒜、小米椒、洋蔥末，翻炒

4.翻炒出香味後倒入一勺郫縣豆瓣，繼續翻炒

5.加入去皮的番茄塊翻炒一分鐘，再加入毛芹、青椒和雞丁

6.所有食材翻炒數秒便可加入蒟蒻麵，由於番茄的汁水豐富，這個麵也不怎麼吸水，此時可以大火翻炒，將麵和菜炒勻，一般不會乾鍋

7.大火翻炒3-5分鐘後即可出鍋食用了