油煎茄子

油煎茄子的做法

食材用料:

  • 長茄子 2隻

  • 麵粉

  • 花椒粉

  • 香油

  • 辣椒油


食譜做法:

1.麵粉裡加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊,根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片


2.茄子蘸一層麵糊,放入提前熱油的煎鍋裡,小火煎至金黃後翻麵,煎至兩麵都金黃即可出鍋


3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食


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