食材用料:
長茄子 2隻
麵粉
水
蛋
鹽
花椒粉
蒜
醋
香油
辣椒油
食譜做法:
1.麵粉裡加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊,根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片
2.茄子蘸一層麵糊,放入提前熱油的煎鍋裡,小火煎至金黃後翻麵,煎至兩麵都金黃即可出鍋
3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食
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長茄子 2隻
麵粉
水
蛋
鹽
花椒粉
蒜
醋
香油
辣椒油
1.麵粉裡加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊,根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片
2.茄子蘸一層麵糊,放入提前熱油的煎鍋裡,小火煎至金黃後翻麵,煎至兩麵都金黃即可出鍋
3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食