魚湯手搟麵

食材用料：

• 白鯽魚 2條

• 麵

• 薑絲 少許

• 黑木耳

• 蔥

• 鹽

• 味精

• 香油

• 胡椒粉

食譜做法：

1.將魚收拾乾凈，瀝乾，用廚房用紙擦乾

2.黑木耳泡水

3.鍋中坐油見熱，將切好的薑絲炸香

4.將擦乾水的魚下油鍋小火煎至兩麵金黃

5.倒入沒過魚的開水，蓋上蓋子大火燒開。中火滾半小時，使湯變白，加上魚子，魚鰾，加鹽味精，即可關火備用

6.另起鍋，將黑木耳煮熟撈起，將麵過水煮熟，倒在碗裡，滴點香油拌勻，加上黑木耳，和魚湯，胡椒粉即成

食譜小貼士：

1，個人認為魚湯麵的麵是一定要用手搟麵的，這麵不是我自己搟的，我們人多，每次都要吃三斤左右的麵，我還是省點力氣，買現成的吧。好在這種手搟麵口感也很q，下鍋又快熟，還不糊鍋。