家常四季豆

食材用料：

• 四季豆

• 蒜頭

• 紅椒

• 鹽

• 白糖

食譜做法：

1.1熱鍋放油，油的量比平時炒菜稍多些。油熱後，下四季豆煸炒至外皮微皺，四季豆徹底煸熟

2.2四季豆洗凈去兩頭去筋折成段徹底瀝乾水份，蒜和紅椒均切成末備用

3.把煸好的四季豆拔到一邊，用鍋內餘油爆香蒜末，紅椒丁

4.再和四季豆一起翻勻，調入鹽，少許白糖調味即可

食譜小貼士：

PS：
1.四季豆折成段後要徹底瀝乾表麵的水份，通常我會用廚房紙抹下，否則入鍋後很容易爆油，這大熱天的場麵有點恐怖。
2.步驟2煸炒四季豆時要註意翻鍋，火不能大，防止糊鍋。
3.四季豆一定要徹底炒熟才能食用。